Bittersweet...

之前和明琬到sofa,第二杯她點了Mojito,
爾後我又再一次去sofa時,(至少是第二十次去sofa了吧我想),也點了杯Mojito。
或許以後就只喝它了。

以下是ptt wine版NeoSoul所寫的關於Mojito的調製方法。

這種酒又稱薄荷酒,但是正統mojito的作法一定要用碎冰調製,
以下有各種我知道的調法,置於有些坊間酒譜會以威士忌來調製,
基本上喜歡就好,不過味道不太搭就是(也嫌浪費了)。


1.準備一厚底啤酒杯(有手把的比較好),
新鮮薄荷葉「撕碎」加入,加上少許礦泉水、一點果糖(或砂糖、黃砂糖更佳),使用研磨杵搗到出汁,
(簡單來看水變綠色的即可),加入一盎司白薄荷酒、白rum(綠薄荷比較不合適),
攪拌一下,碎冰加滿,soda加到約八分滿後,以調棒將底部的薄荷拉上來(美觀),
最後加上約1.5盎司的黑Rum(看酒杯大小,或想喝濃一點),最後裝飾以薄荷葉。

※如想要酸味,可添加少許檸檬汁
※如沒有蘇打水必須加七喜的時候,果糖請酌量放少一點。

2.搖拌杯內放入薄荷葉,果糖,薄荷酒1oz,將一檸檬切成八片,放入2-4片,
加入黑白Rum酒(黑色較香、白色較便宜,請酌量使用)加起來約2盎司,
加入碎冰然後搖拌。

倒入可林杯後以蘇打加滿,攪拌棒拉一拉,裝飾一下即成。

※ 使用檸檬「片」的目的在於,
製造酒的口感,當在口中咬碎果粒的時候,清新爽口的新鮮檸檬汁
會讓香氣和口味更豐富。